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2018.12.26 Wednesday
.・.・:☆ ・:*:年末年始の休業のご案内です。.・.・:☆ ・:*:
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
お届け日をご指定する場合、下記期間内はご指定しない様お願い致します。
北海道以外の地域にお届け⇒1月1日〜1月16日まで
誠に勝手ながら年末年始のお休みと社内行事と続くため
お客様にはご迷惑ご不便をおかけ致しますが、
2018.12.22 Saturday
大きいから硬いの?石頭なの?
何かと忙しい12月です・・・
魚をいただくのは嬉しいのですが
捌かなくてはいけません
大きい魚や 捌いた事のない魚は大変です
そして
帝王「アジもらったよ〜」
私「アジならフライがいいね!」
帝王「大きいアジだよ?」
私「・・・・」
私「これ・・・アジ?」..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ
まな板が小さいんじゃないです
包丁の大きさとと比べて下さい
こんな大きなアジなんて捌いた事ないし・・・
とりあえず、まずはブツっと
・・・・..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ
うっ・・・
お腹の中にびっしり何か詰まってる
取り出すと、こんな感じで・・・
何だろうこれ?
気を取り直して、まずは三枚下ろし
刺身用に
フライ用
カマは塩焼き用に
もちろんアラも
アラ汁用に残しておいて
翌日、アラ汁を作ってみました。
中骨だけなのに脂すごいの〜
味噌仕立ててのアラ汁
まぁまぁ良いアラのダシは出ましたが
やっぱり魚は頭からダシが出るので物足りないかな?
頭も入れたかったんですが・・・・
この大きなアジ、もの凄く頭が固くて・・・・
途中で断念しました・・・・。・゚゚・(>д<;)
君は石頭か?
頭は残念でしたが刺身やカルパッチョ
フライにカマの塩焼き、アラ汁にと美味しくいただきました
ご馳走さまでした〜
┏○o。.。─────────────────────────────┓
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