北海道の新鮮な海産物(鮮魚・牡蠣・あさり・その他)を扱っている株式会社ヒシナカの従業員の日記です。
チップ(ヒメマス)販売しております


お問合せを頂いておりました、洞爺湖・支笏湖産のチップヒメマス)の販売を開始致しました。

旬のチップは、とにかくあぶらがのっており、身がしまっていて絶品です!!

刺身や、塩焼きで美味しくお召し上がりください。


チップヒメマス)とは、北海道の阿寒湖と、網走川上流のチミケップ湖で、稚魚が湖で生活しているうちに、海に下る事が出来なくなり、湖で一生を過ごすことになった紅鮭です。

その為、ここ以外に生息しているものは、この2箇所から移植されたものとなります。

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| 編集長 | 札幌市場 | 08:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
夕張メロンの初せり


夕張市長の挨拶に始まり、日照時間が少なく気温が上がらない中、糖度の高いメロンが採れたことを喜び、せりが始まりました。



今年も100万超えの160万円、一個80万円です。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 08:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
平成25年仕事初め


札幌上田市長の挨拶に始まり



市場関係者の手締めが行われ、昨年よりも商売繁盛、皆様の健康を願い、今年の始まりです。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 07:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
またまた、鰤です


またまた、鰤です。。

札幌市場は、毎日鰤の山ですね。

因みに1尾10キロ台でK360円位で、2尾10キロ台でK150円でした。


安いんですがね。。。



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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:06 | comments(0) | trackbacks(0) |


鰤の豊漁です。
 
鮭の水揚げが少なく、筋子は高値ですね。



因みに、鰤のセリ値は、9キロ位でキロ500円を切りました。

13キロ位の2尾入りでキロ300円ぐらいです。。安い??


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 08:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
マンタ?、かすべ???
巨大な物体が、上場されてましたよ。




正体は、エイでした。




小樽で取れたエイ285キロ、デカイ。。。

価格は、キロ50円のセリ値、安い。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 09:17 | comments(0) | trackbacks(0) |


道内各地から、鰤が取れはじめました。



産地やサイズでかなり、価格が違ってきますが、今日は襟裳、斜里、宗谷で水揚されたものが上場されていました。

10キロ台で1キロあたり1000〜1100円

7〜8キロ台で1キロあたり500〜600円でした。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 09:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋鮭


襟裳方面の、秋鮭定置網漁が始まりました。



メスでキロ1300〜1200円、オスでキロ1050〜900円でした。

生筋子も卵がまだ小さめですね。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
1日〜31日まで


札幌の仲卸には、10番〜53番まで会社ごとに番号が付いていて、番号で会社名を呼ぶ事があるんです。




今日は全国的にうなぎの日なんですが、札幌仲卸27番の会社では、のぼりを立てて今日は、当社の日なのでと。。。
皆さん頑張っていましたよ。


でも、32番〜53番までの中卸さんは、PRするとしたら如何するんでしょうね・・・??


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 09:08 | comments(1) | trackbacks(0) |
ぶどう海老


羅臼から、ぶどう海老が入荷です。

セリ値が毎年同じ位なんですが、今年もキロ18100円でした。 

とにかく、高い海老です。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 13:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
支笏湖産チップ


今朝は、支笏湖産のチップがありました。



価格は、1尾25センチ〜15センチ位のサイズで、1kgあたり高値2980円〜1300円でした。

値段が安定してきましたら、ネットでの販売を行ないますのでお待ち下さいね。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 13:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
夕張メロン初入荷


札幌市場では、夕張メロンの初セリが行なわれました。



今年何十年ぶり大雪だったのに、見事なメロンが届きました。

糖度が16度以上だそうです。




高値は1,000,000円で三越デパートの購入です。

来年は、当社で購入しますかね・・・??
(社長がOK出して社員が食べる事にして・・・)


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 08:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
屈斜路湖のチップ今年の初入荷


チップの水揚も、6月には、支笏湖、洞爺湖が解禁になります。

こちらは、魚体も大きく入荷も多い為、価格も安定します。

ネットでの販売をお楽しみに!

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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 08:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
2012年のスタート


新年明けましておめでとうございます。

今年も上田札幌市長、高橋カネ〆社長、丸水中央水産社長の新年の挨拶に始まり、三本〆で今年の商売繁盛の祈願を。
 
ヒシナカも皆様方への、食の安全を心がけて行きますので、宜しくお願い致します。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 08:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
天然鰤


稚内方面で鰤(ブリ)が大漁です!!



鮭の定置網漁に、鰤が4000〜5000匹位。




札幌市場のセリで、初めて外でセリが行われました。

11キロ位で、キロ800円、
9〜8キロ位で500円でした。

でも肝心の鮭が少なくて、筋子もキロ4000円を超えています。 
筋子も、まだまだ高くなりそうです。

鮭は、今年少ないんでしょうかネ。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋刀魚


今朝は、一隻水揚がありました。



ただ、秋刀魚小さいですねぇ。
漁場が遠いようなので、根室の方に水揚しているようです。



イカもこれだけですが、水揚ありましたよ。


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| 編集長 | 札幌市場 | 11:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
チップ


支笏湖産チップ(ヒメマス)の初せりでした。

1尾20センチ位で950円〜15センチ位で400円でしたね。

昨年よりかなり安いです。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 09:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
夕張メロン


今年の初せりです。

夕張メロン生産50年記念に付いた2玉の価格は、1,000,000円。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 11:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
ミンク鯨


釧路沖で捕れたミンク鯨の赤肉ですが、昨年度までは、賞味期限、消費期限の表示が無かったんですよね。

やっぱり今マスコミで報道されてる、ユッケの問題が影響されてるんですね。 



セリ値は、キロ3800円〜2500円でした。

皆さん鯨は、旨いんですよ。

色々な調理のし方でね。。。


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 14:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
何年ぶりかな??
札幌市場

札幌市場では、本州からの高級魚は、入札でセリ値を決めますが、入札する機械の電波が届かず。
昔に戻って、移動せりに成ったんですが、是が又時間の掛かる事!!!

きんき

高級のせり中に、大口(近海で取れた魚など)のきんきのセリ値見て、又高級戻ってせりに参加・・

全体的に市場は暇何だけど、あっちへ、行ったりこっちへ、来たり。。


歩き疲れたね。

でも体の為にはいいかな????


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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 09:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
札幌2011年初セリ


今年も札幌市長、高橋水産社長、札幌中央水産社長の手締めで2011年の取引が始まりました。

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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 11:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
シンプソン久々の投稿


今日市場に初めて自分が目にした魚??



呼び名は、アバチャン(市役所調べ)食べ方は????

身質はゼラチンが多くプリンプリンしてました。
日本海のせたな町(シンプソンの故郷)で水揚げされたんですが、日本海でとれる魚では無いと思うんですけどね!!!!

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| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 07:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
三本〆

| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 12:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
平成22女性の初セリ

| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 11:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
夕張メロン
 今年も夕張メロンの初セリ。 
  昨年は2玉入りで250万円でしたが 
  今年は不況何でしょうか2玉入りで50万円でした。
| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 08:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
天然カンパチ

 博多産で31キロ〜41キロの入荷です
 普段市場に入荷してるのは、養食物で3キロ位です
 大きさにビックリ!!!!
 市内三越デパートのお魚屋さんが買っていきましたよ。
   
 
| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
赤ぎんぽうの刺身

 歯舞産の赤ぎんぽうの、刺身・・・
 皆さん食べたこと有りますか?????。 
 我輩も初めて食べましたが???です。
 てんぷらは、とても、うまいす。
| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
赤ぎんぽう
| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
ぎんぽう
ぎんぽう
 歯舞産
| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
新年挨拶

 上田札幌市長の新年挨拶で平成21年の水産取引が 
  始まりました。 
  昨年同様今年も厳しい年と思いますが 
  本社、営業所共頑張って行きますので
  宜しくお願い致します。
  追伸、何時もながら、写真の取り方が下手な
  シンプソンです。すいません。。。。
| ヒシナカ3姉妹 | 札幌市場 | 10:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
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