2024.01.05 Friday
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2012.09.14 Friday
鰤
道内各地から、鰤が取れはじめました。 産地やサイズでかなり、価格が違ってきますが、今日は襟裳、斜里、宗谷で水揚されたものが上場されていました。 10キロ台で1キロあたり1000〜1100円 7〜8キロ台で1キロあたり500〜600円でした。 にほんブログ村 2012.07.27 Friday
1日〜31日まで
札幌の仲卸には、10番〜53番まで会社ごとに番号が付いていて、番号で会社名を呼ぶ事があるんです。 今日は全国的にうなぎの日なんですが、札幌仲卸27番の会社では、のぼりを立てて今日は、当社の日なのでと。。。 皆さん頑張っていましたよ。 でも、32番〜53番までの中卸さんは、PRするとしたら如何するんでしょうね・・・?? にほんブログ村 2012.06.02 Saturday
支笏湖産チップ
今朝は、支笏湖産のチップがありました。 価格は、1尾25センチ〜15センチ位のサイズで、1kgあたり高値2980円〜1300円でした。 値段が安定してきましたら、ネットでの販売を行ないますのでお待ち下さいね。 にほんブログ村 2012.05.17 Thursday
夕張メロン初入荷
札幌市場では、夕張メロンの初セリが行なわれました。 今年何十年ぶり大雪だったのに、見事なメロンが届きました。 糖度が16度以上だそうです。 高値は1,000,000円で三越デパートの購入です。 来年は、当社で購入しますかね・・・?? (社長がOK出して社員が食べる事にして・・・) にほんブログ村 2012.01.05 Thursday
2012年のスタート
新年明けましておめでとうございます。 今年も上田札幌市長、高橋カネ〆社長、丸水中央水産社長の新年の挨拶に始まり、三本〆で今年の商売繁盛の祈願を。 ヒシナカも皆様方への、食の安全を心がけて行きますので、宜しくお願い致します。 にほんブログ村 2011.10.17 Monday
天然鰤
稚内方面で鰤(ブリ)が大漁です!! 鮭の定置網漁に、鰤が4000〜5000匹位。 札幌市場のセリで、初めて外でセリが行われました。 11キロ位で、キロ800円、 9〜8キロ位で500円でした。 でも肝心の鮭が少なくて、筋子もキロ4000円を超えています。 筋子も、まだまだ高くなりそうです。 鮭は、今年少ないんでしょうかネ。 にほんブログ村 2011.05.10 Tuesday
ミンク鯨
釧路沖で捕れたミンク鯨の赤肉ですが、昨年度までは、賞味期限、消費期限の表示が無かったんですよね。 やっぱり今マスコミで報道されてる、ユッケの問題が影響されてるんですね。 セリ値は、キロ3800円〜2500円でした。 皆さん鯨は、旨いんですよ。 色々な調理のし方でね。。。 にほんブログ村 2011.02.09 Wednesday
何年ぶりかな??
札幌市場では、本州からの高級魚は、入札でセリ値を決めますが、入札する機械の電波が届かず。 昔に戻って、移動せりに成ったんですが、是が又時間の掛かる事!!! 高級のせり中に、大口(近海で取れた魚など)のきんきのセリ値見て、又高級戻ってせりに参加・・ 全体的に市場は暇何だけど、あっちへ、行ったりこっちへ、来たり。。 歩き疲れたね。 でも体の為にはいいかな???? にほんブログ村 2010.09.10 Friday
シンプソン久々の投稿
今日市場に初めて自分が目にした魚?? 呼び名は、アバチャン(市役所調べ)食べ方は???? 身質はゼラチンが多くプリンプリンしてました。 日本海のせたな町(シンプソンの故郷)で水揚げされたんですが、日本海でとれる魚では無いと思うんですけどね!!!! にほんブログ村 2009.04.07 Tuesday
天然カンパチ
博多産で31キロ〜41キロの入荷です 普段市場に入荷してるのは、養食物で3キロ位です 大きさにビックリ!!!! 市内三越デパートのお魚屋さんが買っていきましたよ。 |
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