北海道の新鮮な海産物(鮮魚・牡蠣・あさり・その他)を扱っている螢劵轡淵の従業員の日記です。
終わりよければ、すべてよし

昨日はなんとなく、うまくいかない一日でしたが

帝王が晩ご飯用にと、牡蠣など持ってきてくれました。


真つぶの殻はいつも叩き割ってるので

穴をあけて取り出せないかチャレンジしましたキラキラ




穴をあけてグリグリしましたが、つぶが引っ込んでいき

全然でてきません泣き





結局



叩き割りました・・・・八つ当たり?

最初から新聞に包んで割ればよかった・・・


牡蠣はホットプレートで蒸し焼きに



殻を開けるのは帝王のお仕事です笑

「熱い 熱い」と言いながら頑張っていました。



灯台つぶは塩茹でに貝



灯台つぶは、茹でるとやわらかくなるので10分くらい茹でました。

茹であがり冷めたら、身を取り出しウロをとり、塩もみして洗います。

しょうゆで煮付けても美味しいですが、今宵はマヨネーズでいただきました。



灯台つぶは、まだまだ絶賛販売中です貝。商品ページはこちら






貝づくしの晩ご飯、おいしかった〜

美味しいもの食べて、一日おわり良ければすべてよし♪


問題の超やわらかご飯は

つぶして砂糖と片栗粉を混ぜごまを付けて焼いた

やわらかご飯救済メニュー「平らなゴマ団子」です



お味は中華料理店にあるゴマ団子のような・・・



でも、中にあんこが入ってないので少々物足りない感じでした


残りのごはんは



あっ!そうだ



今月中に帝王が歯科治療で、おかゆ食べるはずだから

それまで冷凍しておこう



おかゆ沢山食べてね笑顔

おかゆに飽きたらリゾット作るから〜やじるし


よし!問題解決




 
| ナカ奥 | 牡蠣 | 11:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
春のバーベキューセット



北海道の道東は日本一桜の開花が遅く

今年の開花予想は5月の10日です桜

地元、厚岸で花見をするときは必ずバーベキューをします!

新鮮な魚介類を炭火で焼いて、堪能したいのはもちろんの事ですが

食べ終わっても炭火から離れませんぎゅ




なぜなら・・・・





チョー 寒いから寒い寒い

肌寒いなんてものじゃないですよ!

はく息が白い時もありますため息




北海道の春はまだまだ遠いですが

関西・関東方面はそろそろお花見の季節るん

なので、春のバーベキューセット販売開始いたしました!

殻付き牡蠣と牡蠣の町スープセット



温かいスープでホッとします。

中には小さい可愛い牡蠣が2つと竹の子や椎茸、人参が入ってます






そのままでも美味しいオイスターソースの中華風味のスープですが






ご飯をいれて「海鮮牡蠣ぞうすい」も美味しかったです。




スープ1袋に1パックのご飯を入れて味の濃さは丁度いい感じでした

ぞうすいと言うより「おじや」に近い感じかな?

スープにご飯を入れたら、あまり煮込まずに

全体が温まったくらいが食べごろでしたうまい


今回のセット内容を決めるとき

バーベキューセットですから

屋外で調理することを想定して組み合わせを考えました

手軽にぞうすいも作れるスープのセットにするか

茹でたパスタと和えるだけのパスタソースのセットにするか・・・



とりあえず食べてみなくちゃ分からないって事で

試食してみましたパスタ





パスタを茹でてかけるだけ〜



味はトマトソースの風味がしっかりと効いていて

牡蠣のうま味がソースを濃厚にしてる!って感じでした



がっ・・・・

1つ気になったのが

茹でたパスタにかけるだけ〜  

では、少々水っぽい・・・かな?



茹でた後、フライパンでオリーブオイルと炒めて水分を飛ばしてから

パスタソースをかけると、とても美味しいと思います。




今回の春のバーベキューセットは

屋外で調理する想定でしたので

手軽にぞうすいも作れるスープセット販売する事に決めましたはなまる




特別なスープをあなたにあげる
あったかいんだから〜♪



他のセットもありますのでHPも見てくださ〜い
http://hishinaka.jp/products/list.php?category_id=101
| ナカ奥 | 牡蠣 | 09:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
厚岸牡蠣まつり


今日から牡蠣祭りスタートです。



昼時に行ってきましたが、やはり混んでますね。



曇っていたので、少し肌寒いですが、お客さんいっぱいきてました。 



牡蠣もバーナーで焼いてます。



焼きつぶ貝も美味しそうでしたね。

14日まで開催されていますので、お時間ある方は是非、足をお運び下さい。

日曜日は、イベントもありますよ。


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| 編集長 | 牡蠣 | 18:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
あつ〜い牡蠣
珍しい牡蠣があるよ、との連絡をうけ見に行ってみると、





物凄い厚みのあるのがいました。




一番深いところで外寸は9cmほどあります。




これだけ深ければ、殻で一杯いけそうですね。




殻のわりに身のほうは、おもったより普通ですかね。


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| 編集長 | 牡蠣 | 09:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
殻付牡蠣規格変更


3月より厚岸牡蠣の規格が変更となりました。

変更前の規格
殻付牡蠣丸LL  120g以上
殻付牡蠣丸L   80g〜120g未満

変更後の規格
殻付牡蠣丸3L  150g以上
殻付牡蠣丸LL  120g〜150g未満
殻付牡蠣丸L   90g〜120g未満

以上のように変更となりました。

丸Lのサイズ下限が10gアップしましたので、小さいのが減り、お求めやすくなったのではないかと思います。

あとは、3Lの規格が追加されてます。
こちらは、ご用意出来ましたら、販売したいと考えておりますので、ちょっと待っててくださいね。


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| 編集長 | 牡蠣 | 10:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
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