北海道の新鮮な海産物(鮮魚・牡蠣・あさり・その他)を扱っている螢劵轡淵の従業員の日記です。
『厚岸産 毛ガニ』間もなく販売開始です!

皆様おまたせ致しまた!!



来週の月曜日(1月22日)よりヒシナカオンラインマーケットにて



『厚岸産毛ガニ』販売開始します喜び拍手





今年も新鮮で美味しい厚岸産毛ガニをご用意しておりますので、



皆様からのたくさんのご注文お待ちしております!あひゃネコ


| ヒシナカ帝王 | カニ エビ | 11:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
いつもとはチョット違う・・・
みなさん初めまして、入社十?年目にして
初登場・初投稿の“ちっこ”です。
今後とも、よろしくお願いしま〜す。

そんなワケで・・・

今日は、いつもとはチョット違う風景が見られたのでカメラ


カゴを乗せて入港してくる船


・・・からの、荷揚げではなく、カゴ上げ風景。
このカゴは、毛ガニ漁につかわれているカゴなんです。
ってことは??

そうなんです!!
今シーズンの厚岸の毛ガニ漁が終了を迎えてしまいました涙
時化が続いたりと、大変なシーズンでしたが
漁師のみなさんご苦労様でした。

これで、来シーズンまで当社での 活・浜茹で 毛ガニの取り扱いも
終了となってしまいますが、順次 冷凍品での提供をすすめていきますので
今後は、そちらをご利用ください。



 
| ちっこ | カニ エビ | 10:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
毛ガニ漁が始まりましたがっ


毎年2月1日が毛ガニ漁の解禁日なんです。

解禁日にカゴ入れをして一晩おき、翌日の水揚げとなります。

今年の解禁日は日曜日だったので、漁師さんも「日曜出勤だな〜」なんて

のんきに思っていましたら、また低気圧の影響で雪まじりの暴風で海は時化シケ。




月曜日・・・・風が強いのでカゴ入れできず・・・・

火曜日・・・待ちます・・・

水曜日・・・まだ、待ってます・・・




木曜日にやっとカゴ入れができましたので、一晩毛ガニが入るのを待って

金曜日に待ちに待った水揚げです!バンザイバンザイ



初水揚げの毛ガニは全体的に小ぶりみたいです残念

ますます、大黒毛がにが希少になりそうです。






次の日には新聞にも掲載されて、なんだか毛ガニシーズン盛り上がってきましたルンルン



がっ・・・・・

今日も強風で出漁できず泣き

もしかしたら明日もたぶん・・・

大黒毛ガニをご注文いただきましたお客様
大変お待たせしてしまい申し訳ありません。

すっ 水曜日には出漁できると思いますので
発送まで今しばらくお待ちください。






そして、活毛ガニをご購入いただいたお客様に

「茹で方レシピ」と「天日塩」をお付けさせていただいております。



当社でも使用しております「天日塩」は粗粉砕で見た目も普通の塩と違います。


こちらが天日塩です。


こちらは普通の塩でサラサラしています。



見た目も違いますが味の違いはあるの?

と、言う事で

水2リットルを入れたお鍋を二つ用意して、

それぞれ80gの塩を投入カニ


15分後時計  


毛ガニが程良く冷めたところで 


さて、お味見


え〜っと個人的な感想ですが

天日塩で茹でた毛ガニは「程良い塩加減と毛ガニの甘みが引き立ってる感じ」でした。
ただ、お酒と一緒に召し上がる場合は、少し塩分が物足りないと感じるかもしれません。



普通の塩で茹でた毛ガニは「塩味が効いていて、胴体部の身にもちょうど良い塩味がある」でした。
帝王にも食べ比べをしてもらうと「俺はこっちが好き」と言っておりました。



でも、結局はどっちも美味しかったです。カニみそも最高ハート

厚岸の茹でたて毛ガニは、今の時期しか味わう事ができませんよ〜




活毛ガニの販売しております。

美味しい物をお届けしたい!で頑張ってます

HPも見て下さい笑顔 http://hishinaka.jp/

 
| ナカ奥 | カニ エビ | 13:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
毛がに厚岸水揚げです


厚岸の毛がには、昨日水揚げの予定でしたが、1日遅れて今日水揚げでした。



大中サイズで2t、小サイズで1t900kgの水揚げです。



今年は、小サイズが多いようですね。



大黒毛がにも、少量ですがありましたよ。


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 釧路情報へ
にほんブログ村
| 編集長 | カニ エビ | 14:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
北海シマエビ販売開始!


大変お待たせしておりましたが、北海シマエビの販売を開始致しました!!

大・中サイズを御用意しております。

北海シマエビ大(500gパック) 30尾前後入

北海シマエビ中(500gパック) 35尾前後入


大黒シマエビは数量が極端に少ないので、現在販売は見合わせておりますので御了承下さい。


にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 釧路情報へ
にほんブログ村
| 編集長 | カニ エビ | 10:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
CALENDAR
SMTWTFS
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< July 2017 >>
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
RECENT COMMENTS
LINKS
  • にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログ 釧路情報へ
PROFILE
このページの先頭へ