北海道の新鮮な海産物(鮮魚・牡蠣・あさり・その他)を扱っている螢劵轡淵の従業員の日記です。
サンマ漁が本格化!?さて水揚げ量は?

 

 

サンマ棒受け網漁の主力となる

 

100徹幣紊梁膩秦イ花咲港に初水揚げしました。

 

 

気になる総水揚げ量は前年同日比約25%減だそうで

 

ここ最近、連続して北海道を通過中の台風の影響もあったようです。

 

 

そんな今朝の朝刊の記事では

 

170gの特大サイズで280円

 

155gの大サイズで250円と少しお高めですが、

 

一か月前の衝撃の価格があったので安いもんです汗

 

 

衝撃価格の記事はこちら⇒ http://hishinaka.jugem.jp/?eid=949

 

 

そして弊社も今年初のサンマを入荷して

 

朝から選別作業しておりました魚

 

 

そして、そして我が家にも

 

 

テンション矢印矢印矢印

 

早速、お刺身をつくりはじめ

 

途中で気がついた・・・

 

あっ! 

 

全部、刺身用にさばいてしまったへこむ

 

 

 

2尾残して翌日、塩焼きにすればよかった〜

 

もう、後の祭り・・・・

 

 

 

どう考えても2人で5尾分の刺身は多いよな〜

 

なので、4尾分は刺身に 1尾分だけそのまま冷凍冷蔵庫

 

 

そして、もう一度

 

あっ!

 

長ネギ 少ししかないへこむ

 

 

 

 

私、サンマの刺身にはたっぷりの長ネギが好みでして・・・

 

これじゃー足りな〜い

 

 

 

でも、外は大雨

 

 

・・・

 

少しの長ネギで我慢いたします汗

 

 

 

そんな、こんなで昨晩は美味しいお刺身を食べる事ができました。

 

秋の美味しい恵みに感謝 感謝

 

 

 

今度のサンマは塩焼きだっピース

 

 

 

 

 

 

 

 

| ナカ奥 | 鮮魚 | 11:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
ノリノリの新たな庶民の味方?

 

今年初物入手いたしました〜

 

新鮮でキラキラのいわし魚

 

 

これが、もう脂ノリノリでキラキラ

 

 

 

 

いつもは梅しそ巻きか、梅酒蒸しにするのですが

 

お昼ごはんで食べたいので・・・・煮つけ?

 

 

 

 

う〜ん・・・あまり魚の煮付け好きじゃないな~

 

悩みながらも、とりあえず頭を取ってから手開き

 

 

尻尾と背びれを取って

 

 

三枚下ろし状態にして

 

・・・あっ!蒲焼にしようひらめきひらめき

 

 

 

 

さんまの蒲焼はいつも作っているのですが

 

いわしの蒲焼は初めてなので、とりあえず検索

 

 

 

でっ、まずは小麦粉まぶして焼き

 

 

焼けたらペーパーにのせて脂切り

 

 

 

たっぷり滲みだしたいわしの脂は、もったいないけどキレイにふき取り

 

 

醤油・酒・みりん・砂糖・しょうがで作ったタレをひと煮立ち

 

いわしを戻したら、両面にさっとタレをからめ

 

 

はい、できあがり〜

 

 

焼いた時、たくさん脂が出たけど身にもしっかり脂があって

 

まさに脂ノリノリいわしでした。

 

安くて美味しいイワシは庶民のニューヒーロー??

 

 

そして、お味の感想は?

 

帝王「うまい!」 でしたピース

 

| ナカ奥 | 鮮魚 | 14:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
もう庶民の味方じゃない・・・

 

 

先週の土曜日、帝王が帰宅早々

 

「140gのサンマが 1尾4,000円以上だって〜驚き

 

と、ビックリな情報を・・・・

 

 

 

 

翌日の日曜に紙面で

 

 

記事によると

 

「過去にない高値だが、数も少ないし初日なので・・・

 

 すぐに価格は落ち着くだろう」と見ていた様ですが・・・

 

 

 

 

翌日の月曜の紙面では

 

サンマ120万円

 

 

 

 

1尾 37,800円(税込)

 

なんと、値上がりしていました驚き

 

初セリのご祝儀相場価格としても驚きの値段でした。

 

 

 

 

去年も初セリの値段で驚いて、ブログに載せましたが

 

1尾 980円 

 

 

 

・・・・・・・・・・  安く感じます。

 

 

 

 

今年のサンマ漁はどうなってしまうのでしょうか?

 

急にサンマが増えて「大漁矢印 大漁矢印

 

なんて事にならないかしら?

 

 

 

 

ここ数日やっと晴れの日が続き、気温も上がってきて

 

夏らしくなってきて よぉ〜し矢印って感じが

 

サンマの話題で あら〜矢印

 

 

 

 

真剣にブログ書いていて

 

なんか部屋が暑いと思ったら室温28.9℃

 

 

うち愛犬のダニ吉も暑そうだったので(最近マダニに喰われました)

 

 

窓を開けてクールダウン

 

 

 

サンマの値段がクールダウンするのはいつかな?

 

サンマ=庶民の味 って もう昔話??

 

 

 

| ナカ奥 | 鮮魚 | 16:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
厚岸おまつり


昨日に引き続き、今日からは町内を山車が練り歩きます。



ちなみに昨日の花火は霧の為順延、7月8日になりましたね。





そして今年も踊りに来て頂きました。
ありがとうございます。

厚岸のおまつりは明日までです。
| 編集長 | 従業員の日常 | 11:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
厚岸音頭市中大パレード


本日より3日間、厚岸夏のイベントでもある、『港まつり』『夏まつり』『町民花火大会』が始まりました。



天候に恵まれて、お祭り日和で良かったです。



夜の花火大会も無事に行われそうですね。

霧がちょっと心配ですが。



それにしても、今年1番の暑さで、ちょっと写真撮りに行っただけで汗だくでした。



明日と明後日は、夏まつり山車の競演が行われますので、こちらも楽しみですね。

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| 編集長 | 従業員の日常 | 15:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
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